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毛豆杂酱的做法

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毛豆杂酱

浏览 12.8万 · 收藏 968 · 学做 3

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应季家常菜。每次都能吃两碗饭。或则拌面条都好好吃哦！几个食材搭配在一起，想放啥就放啥！比较混搭的一款菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

毛豆 200g

、

茶干 100g

、

洋葱 100g

、

瘦肉 100g

、

青椒 50g

、

红椒 50g

、

大蒜 20g

、

黑木耳 3片

、

胡玉美蚕豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材都切丁备用，木耳放温水里泡开切丁
步骤2/13 点击查看大图
首先处理瘦肉，里面放淀粉，酱油手抓均匀，这样肉质很嫩
步骤3/13 点击查看大图
锅里油烧热，倒入肉丁爆炒，炒到每个分开
步骤4/13 点击查看大图
捞出备用。锅里油继续加热
步骤5/13 点击查看大图
倒入毛豆，大蒜爆炒
步骤6/13 点击查看大图
加入洋葱，茶干爆炒
步骤7/13 点击查看大图
加入炒好的肉丁继续翻炒
步骤8/13 点击查看大图
加入胡玉美蚕豆酱，少许盐，一勺水。盖上锅盖焖一分钟
步骤9/13 点击查看大图
加入辣椒，黑木耳继续炒
步骤10/13 点击查看大图
试下咸淡，因为蚕豆酱本来就很咸，我就没放太多盐。如果是拌面吃的亲们，可以稍微咸点。
步骤11/13 点击查看大图
加点糖提鲜，就可以出锅啦！
步骤12/13 点击查看大图
想放啥食材都可以，比如胡萝卜，黄瓜，藕，土豆，火腿肠，都可以啦！百搭的一款菜啦
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食材丰富，营养均衡！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-28

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