尖椒爆炒猪肝
44克
99克
25克
884
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/5
点击查看大图
买回来的新鲜猪肝冲洗干净后,用清水浸泡半小时去除血水。然后将猪肝切成薄片,加入适量淀粉、酱油以及少许料酒腌渍十几分钟。
-
步骤2/5
点击查看大图
仔姜切丝,尖椒切斜刀,蒜瓣切片,备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
热锅下油,油冒轻烟后下半勺豆瓣酱炒出红油。再入蒜片和姜丝爆香
-
步骤4/5
点击查看大图
姜丝蒜片爆香后,倒入腌渍好的猪肝快速搅开,倒入勾兑好的芡汁翻炒均匀。再倒入尖椒炒至尖椒熟透,放入适量的盐,炒至芡汁收汁即可起锅。
-
最后一步
点击查看大图
猪肝的腥味由于用料酒腌渍过,以及仔姜的存在,都已经被去除掉了,猪肝用淀粉腌渍过,再加上炒的过程中加入了芡汁,猪肝很嫩。尖椒的辣味搭配仔姜的味道附着在猪肝上,味道超赞
喜欢美食的亲可以关注我的美食weixin:duan465,微信上面平时我会分享一些自己的日常美食,不懂的可以私信我。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-28
尖椒爆炒猪肝的其他做法
尖椒爆炒猪肝的相关分类
尖椒爆炒猪肝的相关推荐
-
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1770945人看过 -
鱼香茄子
49020064人看过 -
家常麻婆豆腐
34876155人看过 -
爆炒猪肝
6273761人看过 -
红烧肉这么做,人人夸你是大厨——家庭版东坡肉【孔老师教做菜】
2543730人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80134620人看过 -
口蘑炒冬瓜
619275人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 红烧鸡腿肉
209312人看过 -
简单黄瓜炒肉,配饭超级香
158738人看过 -
#养生打卡#丝瓜炒鸡蛋
162325人看过 -
西红柿炒大头菜
919422人看过 -
干炸带鱼
7761411人看过