八寸可可蛋糕
浏览 36195 · 收藏 300 · 学做 5
将做法保存到手机
生活的繁忙,让我沉浸于烘焙的乐趣之中。健康美味的可可蛋糕,从自己动手做开始
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1. 用蛋清分离器将五个鸡蛋分在两个器具中,蛋清中不要有蛋黄哈~2.蛋黄中加入20g糖粉(我的糖粉用完了,买了些最细的颗粒糖),用硅胶刮刀搅拌均匀3.加入30g油(我用的大豆油,用植物油的话效果应该更好些),用刮刀搅拌均匀,一定要搅拌均匀哦~4.加入30g水,搅拌均匀5.将低筋面粉,可可粉,泡打粉依次加入蛋黄液中,搅拌均匀,一定要保证无颗粒,可以用筛勺过筛一下,效果比较好(蛋黄液不要做的那么稀,刮刀刮起类似于绸缎一层层下落)6.蛋白:将60g糖粉分三次加入蛋白中,用打蛋器打发,打到类似于奶油状,用搅拌棒挑一下,打发的蛋白不往下掉即可7.将打发的蛋白分三次加入蛋黄液中,一定要搅拌均匀的哈!震出气泡,倒入8寸模具8.烤箱180度预热,将烤箱调到140度,(我用的美的烤箱,温度偏高,所以调到120度和130度之间),烘烤50分钟,可以用牙签插一下蛋糕中间,没有粘粘的液状就差不多了,宁可多烤一会!不要早拿出来~烤箱停了之后不要立即将模具拿出来,有时候会容易造成蛋糕表面塌陷,尤其是天气较冷的时候,让模具在烤箱里继续待十分钟或十五分钟左右,就可以拿出来了9.脱模的话,我是先用刮刀将蛋糕贴近模具的一圈刮一圈,然后从模具底部往上慢慢使劲按,就可以完美脱模啦~10.完美的可可蛋糕就完成啦~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-28
换个做法
八寸可可蛋糕的其他做法
八寸可可蛋糕的相关分类
八寸可可蛋糕的相关推荐
-
大蒜青葱九层塔起司猴子面包
44698人看过 -
酥掉牙齿牛角包
208080人看过 -
分享配 方 |🔥金枕蛋糕 柔软绵密0 失败
126403人看过 -
手把手教你做网红古早蛋糕,成本不到10块钱
2857921人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11461056人看过 -
蟹壳黄(甜)
58383人看过 -
#一道菜表白豆果美食#奶油面包
1320728人看过 -
粉丝肉馅包子,香干炒肉包子
156364人看过 -
鱼香肉丝
6031273人看过 -
八寸可可戚风蛋糕
41441人看过 -
布里欧修奶油面包
12090人看过 -
蒸饺
16084人看过