永州鱼片
这是一道地方菜，非常鲜美好吃，味道真的是很不错哦，调料可以随意搭配，你可以放辣椒，或是老干妈，又或者腌制的柠檬切碎，做出的味道各不同，很灵活的一道菜
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步骤1/10
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把花生炒干，去皮衣，然后捻碎备用，也可以用芝麻代替
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步骤2/10
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姜、大蒜梗，香菜梗切丝备用
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步骤3/10
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青竹鱼去骨去鳞，用鱼生吸水纸擦干鱼肉表面的水，尽量擦干一点
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步骤4/10
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鱼肉切片
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步骤5/10
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切完鱼片放适量盐搅拌腌制备用，盐放到适合口味就好
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步骤6/10
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热锅，放花生油，炒菜用的铲子三铲油就行了
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步骤7/10
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把姜丝，大蒜梗丝爆炒，要油都滚热滚热的
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步骤8/10
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烧得滚热滚热的油关火，马上放入鱼肉拌匀，让每一块鱼肉都经过滚油的包裹
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步骤9/10
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最后放香菜和花生碎搅拌均匀，香菜吸油，这样就不会太油腻
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最后一步
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最后上锅啦，很好吃的一道菜，百吃不腻，我做的比较清淡^_^卖相就一般啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-27
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