脊骨炖山药
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步骤1/6
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脊骨提前凉水泡最少2个小时去血;锅里加凉水焯10分钟,捞出备用。
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步骤2/6
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少油,干辣椒,八角,花椒,炸一下;
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步骤3/6
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将脊骨放入炒一下。
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步骤4/6
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加入少量老抽上色,然后放水,大火炖20分钟,转为小火,炖30分钟差不多了。期间加盐,鸡精。
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步骤5/6
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铁棍山药去皮,切段,脊骨炖熟后倒入锅炖3分钟即可,少量醋,即可出锅。
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最后一步
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出锅啦!
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发布于 2016-08-27
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