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尖椒牛柳的做法

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尖椒牛柳

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在杭州，尖椒牛柳几乎人人都爱吃，嫩滑牛肉搭配微辣杭椒，牛肉可以补充人体所需的蛋白质，尖椒则富含维生素，营养又健康！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 180g

、

尖椒（杭椒） 100g

、

蚝油 2勺

、

姜丝少许

、

洋葱丝少许

、

料酒少许

、

黑胡椒碎少许

、

白糖少许

、

鲜酱油少许

、

盐少许

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛里脊切成小条
步骤2/12 点击查看大图
加入姜丝、白糖、鸡精，料酒，，鲜酱油，蚝油1勺，少量盐（盐不要太多，蚝油有盐味）
步骤3/12 点击查看大图
加入生粉拌匀，表面倒上一层色拉油，放入冰箱冷藏（腌制15分钟）
步骤4/12 点击查看大图
洋葱切丝，尖椒洗净
步骤5/12 点击查看大图
准备福临门花生油
步骤6/12 点击查看大图
锅烧热，倒入福临门花生油
步骤7/12 点击查看大图
油温烧至七成热，倒入腌好的牛柳翻炒
步骤8/12 点击查看大图
牛柳滑熟，捞起
步骤9/12 点击查看大图
锅里留底油，烧热，放入尖椒和洋葱翻炒出香味，加入少许盐
步骤10/12 点击查看大图
倒入滑过的牛柳，翻炒均匀，撒上黑胡椒碎，倒入1勺蚝油，翻炒均匀即可
步骤11/12 点击查看大图
装盘
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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