酸辣蛏子|美食台
想做美味的小海鲜,那就选蛏子吧!它肉韧结实又易熟,只要用沸水汆烫一下,就可以摆盘了;嘉宾Ellen再教你用鱼露和番茄调出一味酸辣清香的酱汁,淋上去,增添了一层泰式风味。这个方法也适合于竹蛏、蛤蜊、虾、鱿鱼……
2克
39克
31克
249
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
处理竹蛏:将新鲜竹蛏放入清水中,撒少许盐,滴几滴麻油,静置半小时,使其快速吐沙;
-
步骤2/5
点击查看大图
调制酱料:将番茄丁、朝天椒圈、香菜碎、蒜末、葱花放入料碗中;倒入鱼露;取半个青柠,挤入汁水;加少许盐和糖,轻轻拌匀,备用;
-
步骤3/5
点击查看大图
烧一锅水,沸腾后放入竹蛏汆熟;当竹蛏壳完全张开,立即捞出,移入冰水中;
-
步骤4/5
点击查看大图
等竹蛏冷却后,去掉半边壳,摆盘;
-
最后一步
点击查看大图
将调好的酱料均匀铺在蛏子上;一道清爽鲜香的酸辣竹蛏就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
酸辣蛏子的相关分类
酸辣蛏子的相关推荐
-
蒜蓉木耳菜
47085人看过 -
能当主食又能当下饭菜!爽滑劲道,咬一口都弹牙~
318744人看过 -
#换着花样吃早餐#三色小炒,简单营养更健康
478543人看过 -
鱿鱼丸子
276060人看过 -
自制叉烧肉
214543人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#酸辣柠檬虾
160499人看过 -
凉拌木耳菜
492290人看过 -
#春日养生局#春笋炖鸡
147229人看过 -
辣椒炒蛏子#春天不减肥,夏天肉堆堆#
51654人看过 -
蒜泥白肉|日食记
1367583人看过 -
娃娃菜头炒肉
130483人看过 -
#解锁山姆牛肉的秘密#牛肉面
92327人看过