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西红柿土豆牛腩的做法

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西红柿土豆牛腩

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天猫超市大打折！没经大脑买了牛腩，但是从未做，首次做，觉得太棒了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

西红柿 1个

、

土豆 1个

、

葱姜蒜

、

鸡精

、

八角

、

桂皮

、

肉蔻

、

白芷

、

良姜

、

干辣椒

、

盐

、

老抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛腩洗净，放到锅里加凉水，水量大些，必须完全没过牛腩，放入葱段和姜片，再加一点点料酒可杀菌去腥。大火煮，煮开后撇血沫，撇干净为止。将牛腩捞出放在一旁控水。
步骤2/5 点击查看大图
在这期间，可将土豆削皮切块放入水中浸泡待用，葱姜蒜，辣椒，八角等干料准备好
步骤3/5 点击查看大图
锅内倒油放入葱段、姜片，不必等油热再放，可一同放入后，油渐渐加热爆出香味，将牛肉倒入后翻炒几下加几滴老抽上色
步骤4/5 点击查看大图
看到所有牛腩都上色后，加入水，也和之前一样没过牛肉，多一些。然后把准备好的八角、桂皮、肉蔻、白芷、良姜、香叶、辣椒、蒜一并倒入锅中，同时放取适量盐，再点几滴料酒。大火烧开后转小火加盖子慢炖40分钟，在这期间要注意掀盖看一看，以免烧干锅。
最后一步点击查看大图
40分钟后将土豆和西红柿倒入锅内，再加几滴味极鲜、鸡粉，继续小火慢炖至土豆松软。在这里，爱吃胡萝卜的可以放些哦！只是本人不太爱吃～

小贴士

炖的越久就会越入味哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-26

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