香蕉牛奶小餐包
香蕉果肉营养价值颇高,含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,小朋友不太爱吃香蕉,就做成奶昔让她喝,时间长了就会觉得单一,这次做了款小餐包效果还是不错的,烘烤的过程中浓浓的香蕉味儿占据了整个餐厅。
38克
52克
262克
1444
千卡
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步骤1/14
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1.准备所有材料,将香蕉捏成泥放入面包机内
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步骤2/14
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2.将除黄油外所有材料入面包机内(盐和糖对角放,酵母放中间)揉至扩展阶段
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步骤3/14
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3.加入黄油揉至完全扩展阶段
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步骤4/14
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4.进行第一次发酵,把面团放入碗中盖上保鲜膜,至2-2.5倍大
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步骤5/14
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5.发酵好的面团不回缩不塌陷
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步骤6/14
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6.发酵好的面团取出排气,分成8等份,静置10分钟左右
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步骤7/14
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7.把面团揉成椭圆形
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步骤8/14
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8.擀成牛舌状
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步骤9/14
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9.卷起来捏紧收口
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步骤10/14
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10.放入烤盘进行二次发酵,(烤箱内放热水,不用开烤箱温度即可)
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步骤11/14
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11.发酵好刷蛋液撒上黑芝麻
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步骤12/14
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12.烤箱中层 上下火180度20分钟左右
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步骤13/14
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
1.烤箱不同温度仅供参考
2.酵母一定要用耐高糖的酵母,普通酵母遇到大量的糖就会怂掉发酵不起来
3.发酵看的是状态不是时间的多少,春夏秋冬发酵的时间都不同
4.面粉的吸水效果不同,不要一次加入所有的液体
5.有什么不懂得留言,我看到会回复
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-26
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