五花肉（培根）卷金针菇
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其实今次做这道菜，五花肉买错了…买到猪肉…培根又无得卖，只能将就做…首选培根…因为大小长度适中，不厚不薄，就是冬天刷火锅冷冻那种猪肉片…
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把肉和猪皮分开，只留肉，金针菇洗净（大家用培根或五花肉，本人买到猪肉买错了），把肉切薄一点，长度和宽度要适中…切好后将肉片加五香料酒和胡椒粉腌制十分钟
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步骤2/4
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将腌制好的肉片包着金针菇，然后用牙签固定好
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步骤3/4
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如果用五花肉和培根就不用放油，由于我的系猪瘦肉所以要加油，大火烧热加油调小火慢慢烤熟，二面左右反烤熟，烤熟后，将所有卷肉放入锅里，把腌制的料酒倒入去，加少量鸡精，加半小杯黄酒和海天鲜酱油，小火慢慢捱，嫌慢可以中火，直接收汁
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最后一步
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出锅后加入孜然粉…就好似烤羊肉的感觉和味道…正…
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-26
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