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层层叠（肉松）棉花蛋糕的做法

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层层叠（肉松）棉花蛋糕

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超级松软的棉花蛋糕配上一丝丝得肉松，真的超赞！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

白砂糖 50g

、

面粉 50g

、

牛奶 50g

、

植物油 40g

、

芝麻适量

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
植物油用小奶锅装，面粉事先过筛，鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。
步骤2/17 点击查看大图
鸡蛋黄和牛奶混合均匀。
步骤3/17 点击查看大图
奶锅的油用中小火煮热，离火倒入面粉迅速搅拌。
步骤4/17 点击查看大图
如图细腻状。
步骤5/17 点击查看大图
蛋白加入醋，分三次加糖，打至如图的8-9分发。提起打蛋器有小尖角并且是歪的。
步骤6/17 点击查看大图
放暖的面糊倒入鸡蛋黄浆里拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
烤箱150℃预热。一勺蛋白拌入蛋黄糊，拌匀。
步骤8/17 点击查看大图
再全部倒入蛋白面糊里，拌匀。（切记手法，速度）
步骤9/17 点击查看大图
准备好盘子，放上油纸，高处倒入摆平。
步骤10/17 点击查看大图
蛋糕放在中层，下一层放一个盘子，装热水。150℃计时50分钟。
步骤11/17 点击查看大图
倒扣放冷
步骤12/17 点击查看大图
肉松加入沙拉酱，白砂糖和芝麻拌匀。
步骤13/17 点击查看大图
将蛋糕平均切三块。
步骤14/17 点击查看大图
前两块依次加入沙拉酱，肉松等其他喜欢的馅料。
步骤15/17 点击查看大图
盖好。
步骤16/17 点击查看大图
分块切开。
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细腻又好吃。

小贴士

沙拉酱的份量要根据你们的口味进行增减，放多了会酸哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-25

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