芦蒿炒肉丝
在丽水的画乡,农家菜吃到了芦蒿炒肉丝,清新的野味,回味无穷。今天在华润Olé超市看到了芦蒿,就买了一把,回家重温这道美味。
65克
30克
5克
725
千卡
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步骤1/10
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【准备食材】洗干净芦蒿,切成6cm长的段。腌肉丝:把所有调料按顺序加入,抓匀。腌制5分钟。
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步骤2/10
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大火热锅热油,无需太热,放入肉丝煸炒。
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步骤3/10
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炒至金黄即可盛出备用。我切的粗了,变肉条了。呵呵
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步骤4/10
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热油,放入芦蒿
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步骤5/10
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翻炒,放入一点点热水,放盐。
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步骤6/10
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放入肉丝,翻炒几下。再放入鸡精和白砂糖,翻炒7秒,出锅。
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步骤7/10
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出锅。
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步骤8/10
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装盘。
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步骤9/10
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很喜欢这个餐盘。
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最后一步
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一道美味。
芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强,很少发生病虫害,是一种无污染的绿色食品,是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-25
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