【Tina私厨】香辣辣烤鲈鱼
2克
11克
58克
276
千卡
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步骤1/9
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鲈鱼洗干净,里里外外均匀涂抹盐、白胡椒粉、料酒、几滴柠檬汁,鱼肚子里塞满葱姜丝,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏2~3小时
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步骤2/9
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洋葱一半切片(垫盘底用),一半切块,姜3-4片(煎鱼用),其余姜切丝,葱切丝,辣椒切段,小葱切段
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步骤3/9
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红尖椒切圈,蒜用刀拍一下切碎
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步骤4/9
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蒜苗切段
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步骤5/9
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锅内放少许油,中火,放入姜片,放入鲈鱼煎至两面金黄,放入洋葱片稍微煎一下
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步骤6/9
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烤盘内刷些油,铺上见过的洋葱片,姜片,再放些刚才被好的葱姜丝(一半),放入微波炉按烤肉,6分钟后翻面,继续6分钟
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步骤7/9
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此刻炒浇头,热锅到少许色拉油,倒入蒜爆香,放入1勺蒜蓉辣椒酱和1勺郫县豆瓣酱煸炒出香味,再把其他配料全部倒入快速翻炒,加入2勺生抽,1勺鸡精,半碗清水继续翻炒,出锅前淋入1勺鱼露,即可
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步骤8/9
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鲈鱼烤好后放入盘中,淋上浇头,撒上鲜葱
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最后一步
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夹一口鱼肉,配上洋葱和蒜苗,香辣鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-24
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