蛋黄酥(玉米油版)
这个方子是8个蛋黄酥的量,一个蛋黄酥里面一个蛋黄,做的多的话,可以增量
167克
72克
196克
1974
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
八个咸蛋黄(生的)表面喷白酒,烤箱160度烤5分钟,取出放凉备用
-
步骤2/9
点击查看大图
油酥部分搅匀,裹保鲜膜放一边待用
-
步骤3/9
点击查看大图
所有油皮部分搅匀揉成团裹保鲜膜放一边待用
-
步骤4/9
点击查看大图
这个时候蛋黄差不多已经凉了,取适量豆沙,用手拍成薄片,裹一个蛋黄备用
-
步骤5/9
点击查看大图
油皮油酥部分一共均匀的分八份
-
步骤6/9
点击查看大图
擀成薄片,用勺子大概的挖八分之一的油酥放油皮里,包起来,擀成牛舌状,卷起,所有的包完卷起后再擀牛舌状,压扁,这样的动作重复两次酥皮就形成了
-
步骤7/9
点击查看大图
酥皮擀薄皮,包一个豆沙蛋黄,捏包子一样包起来,褶子朝下放
-
步骤8/9
点击查看大图
像这样
-
最后一步
点击查看大图
170预热烤箱,然后刷一层蛋黄液,撒黑芝麻,中层烤20至25分钟,最后五分钟的时候注意观察颜色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-24
蛋黄酥的相关分类
蛋黄酥的相关推荐
-
葡式原味蛋挞(最快速的下午茶甜点)
7950405人看过 -
蛋黄酥(植物油版)
136992人看过 -
手抓饼做【豆沙酥】
65150人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37063702人看过 -
【麻薯豆沙酥】
12703人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2558189人看过 -
爆汁黄皮芭乐|今夏巨清爽巨巨巨好喝芭乐饮
5人看过 -
冰醉小龙虾
4人看过 -
有手就会做的美味韩式铁板年糕辣味拉面鱼饼
29人看过 -
腊肉炖春笋
9人看过 -
韭菜盒子
28人看过 -
糯米烧麦
2人看过