豆芽面筋
陕西人下馆子最爱点的一道开胃菜,强烈推荐给大家。 在秋老虎横行的时候, 来一碗酸辣可口的豆芽面筋。 无论作为小菜还是正餐,都是很赞的选择哦。
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步骤1/8
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面筋切1cm宽长条,长度随意。
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步骤2/8
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朝天椒斜切成段。
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步骤3/8
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将豆芽、面筋、菠菜焯水。
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步骤4/8
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菠菜用手挤去多余水分,切段
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步骤5/8
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将生抽、醋、白糖、盐、花椒油混合成调味汁。
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步骤6/8
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将混合好的调味汁、辣椒油、朝天椒圈倒入菜里。
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步骤7/8
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搅拌均匀。
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最后一步
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装盘
1、西安当地喜欢用没有长大的小黄豆豆芽做这道菜;
2、面筋可以买蒸的面筋,也可以买煮的面筋,都很不错。
备注:以水为例,5g=5ml=1茶匙=1小勺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-24
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