鱼香茄饼
9克
18克
26克
248
千卡
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步骤1/11
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把肉丝跟蒜末和葱花混在一起,拌匀。
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步骤2/11
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茄子洗净之后,切片。切两刀,第一刀不要切完,第二刀再切完。如图所示,两片茄子之间有个空隙。
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步骤3/11
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把事先拌好的瘦肉,夹到切好的茄子里面。
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步骤4/11
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把所有的茄子都夹好瘦肉,备用。
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步骤5/11
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碗里加入适量的面粉,一个鸡蛋,以及适量的水,调匀,调成糊状。
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步骤6/11
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把事先夹了肉的茄子放在面糊里裹一层面糊,然后放在油锅里炸。
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步骤7/11
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火不要开太大,中火就行,不然茄子容易炸糊。
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步骤8/11
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待茄饼两面都炸成金黄色的时候,捞出来备用。
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步骤9/11
在碗里加入适量的淀粉和水,调匀。水最好多一点,因为是要炒汤汁的。
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步骤10/11
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锅里加入适量的油,油温起来之后,加入两勺剁椒,如图所示。炒出香味之后,加入勾芡的淀粉,生抽,盐和鸡精。
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最后一步
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最后,把炒好的汤汁,浇在之前炸好的茄饼上,就大功告成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-24
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