成都妹子之川味豆瓣酱
无辣不欢的四川人。炒菜离不开豆瓣酱，看别人做，自己也心血来潮要做一罐。
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步骤1/5
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二荆条都快下市了，才回到成都，一大早就跑去扫荡菜市。整个菜市只有这么多。全部收入囊中。哈哈，去蒂。洗干净
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步骤2/5
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用桶装着，整整一桶，顿时倍感压力，要剁这么久。唉，心累。自己要买的辣椒，哭着也要剁完。
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步骤3/5
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豆瓣洗干净，用白酒泡软。加入剁碎的辣椒里。里面自己还加了一点蒜蓉，姜蓉，花椒粉，几颗八角。先晒二天。隔一会搅动。然后装到玻璃瓶里，面上到上熟油。
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步骤4/5
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平时有太阳也可以拿出来晒，没太阳，阴凉着也行。
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最后一步
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自己做了一罐，也够吃很久了。
剁辣椒时，切记带手套！！手套！！手套！！重要的事说三遍，不然，你的双手会燃烧燃烧燃烧。哈哈。别问我为什么知道。实践才是检验真理的。我就是实践派的行动者，不听别人劝告，非得用手！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-22
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