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茄子炒肉的做法

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茄子炒肉

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三胖儿的晚饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

长茄子两根

、

郫县豆瓣酱适量

、

姜三片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这是网上的图片，这就是长茄子，这就是长茄子，这就是长茄子....（
步骤2/12 点击查看大图
把茄子切成条然后撒入盐把茄子里的水腌出来一些，这样做出来的菜好好吃
步骤3/12 点击查看大图
双手把茄子挤一挤，没拍照因为是双手挤茄子，三胖儿还没下班
步骤4/12 点击查看大图
热锅凉油待油热之后.....
步骤5/12 点击查看大图
然后当然是放肉啦，还有姜片
步骤6/12 点击查看大图
翻炒肉加入料酒去腥
步骤7/12 点击查看大图
加入适量郫县豆瓣酱
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翻炒，炒出红油
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倒入茄子翻炒，别问我为啥没拍过程，别问我照片为啥有点糊，着急的我啊……
步骤10/12 点击查看大图
加入提前熬好的花椒水，在我家无论做馅还是有什么炖菜之类的都会加花椒水，比加白开水味道要好，大家可以试试看，提前熬好后可以放在密封罐保存
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盖上盖子焖煮一会儿，使茄子更入味
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出锅啦……要是有点香菜就完美了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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