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卤牛肉和回锅牛肉

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doreen2015

有次在菜市场买了块卤牛肉，晚上在灯光下无意中发现牛肉竟然出现蓝紫的颜色，好困惑，上网一查，众说纷纭。从此再不买卤好的牛肉了。自己卤，其实不太难，关键是放心，味道也不错的。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛腱子肉 1500g
、
八角 5个
、
桂皮 1根
、
香叶 4片
、
生姜 适量
、
食盐 适量
、
老抽 适量
、
生抽 适量
、
冰糖 适量
、
食用油 适量
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
大蒜 适量
、
干辣椒 适量
、
青红椒 各一个
、
洋葱 半个
烹饪步骤
小贴士

卤水要稍給咸点牛肉好入味。卤的时间不要太长否则牛肉没嚼劲了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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