肉末酱茄子（超级下饭）
我家喜欢用来拌面 不知道拌饭怎么样？大家可以试试！
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步骤1/6
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茄子切小丁用盐腌上～肉末加老抽盐搅拌均匀～姜切片～蒜切片～在来份蒜切末～香菜切碎～
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步骤2/6
热油锅下肉馅翻炒～放姜 蒜片翻炒～不是蒜末！
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步骤3/6
肉发白后加入腌过的茄丁～（把水攥出去在放）
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步骤4/6
加俩勺豆瓣酱（不是郫县豆瓣酱）～加一勺辣椒酱～我都是用的海天盒装的～加一勺糖～一勺蚝油～一勺老抽～翻炒一会～
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步骤5/6
加一点点水～水快没的时候加一点水淀粉～大火收汁～
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最后一步
关火…不拿下锅来～放蒜末和香菜碎～用锅的余温翻炒一下～美味可以出锅了！
我的是没放蒜末的，因为是早饭，怕上班的时候别人受不了！茄子用盐腌过，肉馅也有盐，还有那么多酱和蚝油，全程不用放盐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-22
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