懒癌福音排骨焖饭

浏览 13150 · 收藏 0

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

【Wechat：两刻小食光】关于食物的风花雪月，欢迎关注。作为一个米气很重的人，两天不吃米就会觉得浑身被掏空。但是一个人吃饭，很多时候就懒得为了一碗白米饭去折腾做菜。于是，懒癌福音电饭锅排骨焖饭成为每周必约的好基友。而且排骨饭特别随意，可以按心情搭配不同配菜。红红绿绿的胡萝卜青豆，喷香浓郁的香菇土豆，鲜嫩多汁的玉米粒杏鲍菇，每次都会有新发现呢。米和食材一起烹煮，能让食材的味道完全融到饭里呢。每一粒米饭，都晶莹剔透，散发着浓郁排骨香，加上饭粒咀嚼后特有的清甜，口齿留香，简直是人！间！美！味！啊！来3个焖饭食谱，懒癌程度递增。末期患者直接拉到最后嘻嘻。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨 300g

、

胡萝卜半根

、

土豆（小）一个

、

香菇 5朵

、

米适量

、

鸡蛋 1个

、

姜蒜少量

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

麻油几滴

、

拌饭酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有食材
步骤2/13 点击查看大图
排骨焯水去血水，捞出
步骤3/13 点击查看大图
加入盐、生抽、料酒，腌着。一般腌20分钟才入味。
步骤4/13 点击查看大图
香菇洗净，泡热水；姜切片，蒜瓣拍一下；胡萝卜和土豆切成小丁丁。
步骤5/13 点击查看大图
锅里加入少量油，放入姜片和蒜瓣爆香。加入排骨，炒一炒。加点糖，炒一下；加点老抽，翻滚上色。
步骤6/13 点击查看大图
加水没过排骨，加一勺拌饭酱（口味淡的可以不加）
步骤7/13 点击查看大图
烧开后转小火，焖10分钟。
步骤8/13 点击查看大图
洗米，放入香菇片、胡萝卜丁、土豆丁（先炒一炒会更香）
步骤9/13 点击查看大图
锅中的排骨和汤汁一起倒进电饭煲，水量跟平时煮饭差不多，一个食指节的高度。水不够的话可以加点泡香菇的水或者清水。
步骤10/13 点击查看大图
标准煮饭模式。喜欢吃锅巴的话，可以焖多十来分钟。煮好后，加几滴香麻油，搅一搅。试试味道，不够咸的话加点盐，不够重口加点拌饭酱。
步骤11/13 点击查看大图
煎个蛋，炒个青菜。丰盛的一人食，吃得特别满足。
步骤12/13
—如果你有点懒—处理排骨的步骤（4-7步）在电饭锅里完成，就可以少洗一个锅啦哈哈哈哈哈哈。1. 排骨先腌。2. 电饭锅按煮饭模式，放食用油，放入腌好的排骨、姜蒜、糖、生抽、老抽、拌饭酱、热水，盖上盖煮个15分钟。（电饭锅的温度炒不动排骨，焖一焖就好）3. 倒入各种丁丁粒粒和米，按煮饭键！
最后一步
—如果你以及到了懒癌末期—1. 提前一晚上腌排骨，放冰箱冷藏。2. 第二天，排骨、各种丁丁、米一起扔进电饭煲，加糖、老抽、拌饭酱，盖上盖子开煮，去葛优瘫吧皮卡丘！3. 想吃青菜的话，洗几片生菜，饭好了之后扔到电饭锅里合上盖子，倒点点酱油，一道 '桑拿生菜'就完成了！