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香菇鸡腿面（拉面）的做法

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香菇鸡腿面（拉面）

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来美国两个月了，工作很忙总是没有时间好好给自己做饭，平时总吃快餐，什么pizza啊，cheeseburger什么的，周末心想着犒劳一下自己，就做了一顿超级喜欢的饭。现在我21岁，来美国提高第二大的就是自己的生存能力，尤其是厨艺！还有不到一个月就要回国啦，希望国庆节回家给爸爸妈妈做

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉 5勺（比普通小勺稍大一点的）

、

鸡腿 1个

、

鸡蛋 1个

、

香菇 5片

、

姜 3小切片

、

生抽 20g

、

咸盐 10g

、

料酒 70g

、

水 300g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香菇提前泡至少15分钟
步骤2/8 点击查看大图
把鸡腿的肉从骨架上褪下来，然后在大块肉上拿刀轻划几刀，不划透，为的是入味。倒入料酒、生抽、姜片腌渍。时间15分钟以上，越长越好，建议1~2小时。
步骤3/8 点击查看大图
和面。面粉取出来放一个容器里，加水顺时针拿筷子搅拌，直到和成一团，取出放案板上揉，至精。然后拿保鲜膜或者布子盖住让面醒着。时间至少半小时。然后切成一条一条的。接上半锅水，打开火，差不多要开的时候开始往里放拉面。
步骤4/8 点击查看大图
在另一个炒锅里加上少许油，把先前腌好的鸡腿肉倒进锅里炒，至颜色变金黄，加入香菇翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
几分钟过后等香菇中的水溢出的时候加入200g水，作汤。继续盖盖焖。后再根据味道咸淡加生抽，咸盐。
步骤6/8 点击查看大图
面同时煮着，差不多熟后加一颗鸡蛋。
步骤7/8 点击查看大图
把面从煮锅里捞出来放入有鸡腿的炒锅拌好
最后一步点击查看大图
做好啦！我边学习边吃去啦哦耶！开心〜第一次写，请大家多多支持喔！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-21

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