家乡的味道:红烧鸡块
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步骤1/10
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鸡肉块冲洗干净,买鸡的时候,叫老板砍好了
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步骤2/10
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辅料准备:八角,香叶,冰糖,姜切丝,大蒜拍碎
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锅里放水,放入鸡肉块和料酒,先焯烫鸡肉块,烫好后,捞起来,冲洗干净,家鸡真的不一样,煮了5分钟,都没见有多少浮沫
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步骤4/10
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热锅热油,放入姜蒜,八角,香叶爆香
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步骤5/10
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放入鸡肉块,翻炒片刻,炒干水分
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步骤6/10
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加生抽,翻炒均匀
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步骤7/10
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倒入老抽,提色
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步骤8/10
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倒入适量的开水,加入冰糖,大火烧开后,转小火焖煮,调入少量的盐巴
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步骤9/10
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大火收汁
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最后一步
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ok啦
我特别爱吃鸡肉,特别爱我妈妈在家里楼顶养的,很香,不管是白切还是炖汤,红烧,真的很香,所以每次做鸡肉类的菜,特别想念家。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-21
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