当鲜虾仁力捧西兰花-蜜桃爱营养师私厨-健康减脂健身抗癌餐
还记得第一次吃西兰花,妈妈说这是绿花菜,比较高级所以门当户对选了虾仁炒。平时花菜只能配肉片炒。这个味道一直记在脑海里,今天也分享给大家。
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步骤1/20
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【洗虾仁】速冻虾仁,水里解冻。沥干。放入洗虾仁的调料,抓匀,静置10分钟,去腥味。然后洗掉,沥干虾仁。
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【腌制虾仁】放入料酒,葱姜粉,大蒜粉,盐,鸡精,抓匀。
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步骤3/20
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放入淀粉,抓匀。保护虾仁的鲜嫩及水分。
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放福临门花生油,抓匀,进冰箱冷藏30分钟,腌制虾仁。
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步骤5/20
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【处理食材】西兰花整朵冲洗干净。掰或切成小朵。在用流水冲洗干净,沥干。切忌浸泡洗西兰花,因为维C会流失。
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【焯水】准备一锅沸水,把西兰花放入,焯水30秒,取出,过冷水,沥干。焯水是为了去除西兰花涩味、去除草酸、及表面农药残留,也为了色泽更加翠绿。
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步骤7/20
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【准备配料】姜片,蒜片,葱花。
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步骤8/20
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从冰箱取出虾仁,准备浓汤宝。
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步骤9/20
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【炒虾仁】大火热锅热油。放姜片,煎至姜片变色,取出扔掉。
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步骤10/20
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放入虾仁,翻炒。
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步骤11/20
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煸炒至虾仁的嫩粉色,淀粉金黄,取出。锅内留底油。
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步骤12/20
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虾仁炒好了
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步骤13/20
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【炒制】放入西兰花,蒜瓣,翻炒。
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步骤14/20
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加入浓汤宝。
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步骤15/20
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加水,加盐,翻炒。
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步骤16/20
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放入虾仁,翻炒。
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步骤17/20
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放糖,葱花,数7秒,关火出锅。
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步骤18/20
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装盘,配一些泰式甜辣酱。可蘸食虾仁。
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步骤19/20
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高营养价值的一道菜。
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最后一步
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show time
西兰花营养成分丰富:维生素C,维生素K,胡萝卜素。抗癌防癌,令血管脆性减弱。配上虾仁的优质蛋白,这道菜也是减肥养颜食谱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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