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家常东坡肉的做法

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家常东坡肉

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉（带皮） 500g

、

老抽 4勺

、

生抽 3勺

、

冰糖 1小把

、

葱 1小把

、

生姜适量

、

黄酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.将五花肉与凉水一起下锅，水开后在煮2-3分钟。然后关火捞出，用温水洗去血沫，切成块状待用。
步骤2/3 点击查看大图
2.锅底先铺一层姜片，葱整齐均匀地摆放在姜片的上面，将五花肉码放在最上面，撒上一小把冰糖。
最后一步点击查看大图
3.倒入黄酒一瓶，老抽四大勺，生抽三勺，以没过五花肉为准，不用加盐，老抽就够，不用加水，黄酒代替水烧肉可以去腥，并且能使肉质酥软。大火2-3分钟煮开，然后小火焖煮至汤汁粘稠香气扑鼻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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