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【酸奶小球】简单到不能再简单的小点心

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365天学做288道甜点NO.181 我在写这个酸奶球的教程时候就想,这么简单的方子还有必要写吗? 黄油液里加点糖和酸奶,然后筛点面粉进去,用手搓出几个球球扔烤箱完事啊。 所以,如果连这个酸奶小球都做不成功,那我就真是要给你跪了..... 哈哈哈,其实也没那么夸张了,再简单的点心也得讲究配料比。 所以做这个小零嘴之前,还是要精准的用电子秤称完所有材料再开始制作哈。 只有这样,它才是我所说的那个零基础零难度,烘焙菜鸟也能做好的小甜点哈。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
酸奶小球的用料
酸奶小球的做法
酸奶小球的烹饪技巧

1、酸奶我用的市售原味有糖的。如果你用无糖的,可以增加糖量。 2、每个人搓的球大小不同,烤箱温差也不同,时间是参考值,烤到表面微微有些变黄就可以了。 3、这个季节天气返潮,烤完以后,彻底放凉了就密封保存,要不吸收水分就会变软,口感欠佳。 不过对牙口不好的人来说,软酸奶球说不定口感更好。 4、无铝泡打粉最好不要省略,这么一点点对身体造不成啥影响的。没有它,饼干就会偏实,口感欠一些。 5、这个方子是用的液态黄油,搓球的时候很神奇,不黏手哒。
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发布于 2016-08-20

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