大蒜烧鲢鱼
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步骤1/10
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泡椒切段,干辣椒切段,泡姜切片
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步骤2/10
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青笋切滚刀
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步骤3/10
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蒜,拨皮,
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步骤4/10
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香菜洗净,切长段
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步骤5/10
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鱼有很多的粘液,烧一壶滚滚开水,烫一下,说一下为什么是烫一下,而不是锅里煮,因为这样肉质更嫩,溧水放一边
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步骤6/10
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锅烧热,加入适量的油,
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步骤7/10
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放入切好的姜,泡椒,干辣椒,花椒,豆瓣酱翻炒,加一小点老抽,提色。
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步骤8/10
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加入鱼翻炒,注意要轻轻的因为鱼肉很嫩,
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步骤9/10
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加入青笋和蒜,汤汁没过鱼肉,大火烧,
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最后一步
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中间一定要轻轻的钏懂一下,以免粘锅胡掉,三十分钟后,加鸡精,盐香菜,起锅!开动吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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