磨菇头巧克力蛋糕
最近玩童年游戏“马里奥”玩多了,就想着摘蘑菇了,弄几个蘑菇头出来,回忆童年,而且还能吃!一举两得!
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步骤1/16
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将三个鸡蛋进行蛋清分离
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步骤2/16
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将10克糖,牛奶,色拉油倒入蛋黄盘中
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步骤3/16
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搅拌均匀
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步骤4/16
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筛入底筋面粉并搅拌均匀
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步骤5/16
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倒入50克砂糖到蛋清中,进行打发
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步骤6/16
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打发到8-9成即可
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步骤7/16
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将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中,轻轻搅拌
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步骤8/16
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将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀
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步骤9/16
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将蛋糕糊放进裱花袋中
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步骤10/16
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将蛋糕盏放在磨具中
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步骤11/16
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将蛋糕糊挤满
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步骤12/16
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放入烤箱中进行烤制,上管150度,下管140度,时间为25分钟
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步骤13/16
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在烤制过程中,将巧克力隔水融化,制作成巧克力酱
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步骤14/16
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小蛋糕烤好后,在顶部沾上巧克力酱
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步骤15/16
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沾上巧克力酱后,放冰箱冷却3-5分钟即可
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最后一步
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成品
建议使用可以上下独立控温的烤箱,使用是的东菱DL-K40A烤箱!融化的巧克力酱需要在热的时候才能沾上,凉后会凝固!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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