皮脆多汁的烤鹌鹑
用这个方法同样可以烤鸽子哦！
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步骤1/7
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鹌鹑去除内脏洗干净。
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步骤2/7
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开水焯一下去除血水，洗净备用。
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步骤3/7
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卤水加入桂皮，香叶，水煮开加入鹌鹑煮10分钟，关火开盖让鹌鹑在卤汁里泡两个小时。
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步骤4/7
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蜂蜜、老抽，柠檬汁混合拌匀。
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步骤5/7
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在鹌鹑上刷一层调好的蜂蜜汁，时间允许的话可以风干大约2～3个小时，如果来不及可以用电吹风吹干。再重复一次这个步骤。
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步骤6/7
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烤之前再刷一次蜂蜜汁，用锡纸将鹌鹑的脚和翅膀包起来，烤盘铺上一层锡纸，将鹌鹑摆放好在烤盘上。
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最后一步
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烤箱预热180度，烤约25分钟至鹌鹑皮上色即可。因为卤过的鹌鹑已经熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-20
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