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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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蔓越梅，桂花，抹茶粉这些都是按照自己的口味添加，没有也可以不加。或者自己有些小创意加别的材料也可以哦。

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切墩(初级)

去皮绿豆 150g

、

黄油 50g

、

炼奶

、

蔓越梅

、

桂花

、

抹茶粉

烹饪步骤

步骤1/6
去皮绿豆洗净后放冰箱泡发10小时以上。中途换一到两次水
步骤2/6
泡发的绿豆沥干水分放到锅里蒸，大火蒸十分钟，转小火40分钟。
步骤3/6 点击查看大图
蒸好后用工具碾成蓉。我用的是压泥器。也可以装进保鲜袋用擀面杖压
步骤4/6 点击查看大图
隔水融化黄油，然后和炼奶一起拌入豆蓉里，趁热搅拌均匀。炼奶的量按自己喜欢的甜度添加，也可以添加蜂蜜。
步骤5/6 点击查看大图
将拌好的豆蓉揉成一个个圆球，放进月饼压模器里压制就可以了。
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抹茶粉，蔓越梅（需切成小丁），桂花这些按喜好添加。就一边揉豆蓉圆球一边单个单个的添加。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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