【杏仁排叉】
配方收录在《面面俱到,我的第一本中式面食书》,分量:20个
20克
17克
66克
505
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
面粉,杏仁粉,细砂糖混合后加水揉成光滑均匀的面团。面团比较硬,要慢慢揉。如果觉得揉不动的话可以像做手擀面那样放在保鲜袋里包好,放冰箱冷藏一夜
-
步骤2/13
点击查看大图
将揉好的面团再加植物油揉匀,擀开成长约70CM,宽约10CM的长方片,切去边角
-
步骤3/13
点击查看大图
中间竖着对半切开后两两相叠
-
步骤4/13
点击查看大图
再横向对折一下,轻轻翻过去就行,不要压出折痕,否则对折处会容易断裂
-
步骤5/13
点击查看大图
如图示切三刀不断第四刀断开
-
步骤6/13
点击查看大图
切好的面片摊开以后就是长10CM宽3.5CM的面片
-
步骤7/13
点击查看大图
一端从中间穿过去
-
步骤8/13
点击查看大图
整理一下就完成了一个生坯
-
步骤9/13
点击查看大图
如果觉得这样切中间的折痕处容易断的话也可以如图做法直接切出长方片然后在中间划三刀。这样做就是相对来说比较慢
-
步骤10/13
点击查看大图
油炸,油温控制在放入生坯后冒出大气泡的程度
-
步骤11/13
点击查看大图
表面金黄即可捞出。炸好的排叉表面有大大小小的很多气泡
-
步骤12/13
点击查看大图
成品~
-
最后一步
点击查看大图
成品~
造型好看的香脆炸果子,做成各种口味的都可以~
这款做了咸的的,加了点杏仁粉提味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-19
杏仁排叉的其他做法
杏仁排叉的相关分类
杏仁排叉的相关推荐
-
虾仁炒西兰花
7282640人看过 -
虎皮尖椒
17334244人看过 -
一盘炒合菜,米饭能干两大碗!
62106人看过 -
红豆羊羹
134171人看过 -
红豆扭扭酥
85821人看过 -
绿豆栗羊羹|松软可口
403991人看过 -
农家小炒肉
11484525人看过 -
鸡翅烧土豆
105043人看过 -
手撕奶香卷
34270人看过 -
青团(清明果,艾草粑)
250739人看过 -
#春天的鲜味#无糖黑芝麻馒头
187248人看过 -
奥利奥奶酥饼干
421014人看过