泡椒淮山
淮山“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服使人聪明”。淮山是非常营养的食物，这里我用醋熘的方法，非常简单，口感爽滑，酸辣可口，是非常开胃的下饭菜。
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步骤1/8
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准备材料
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步骤2/8
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淮山去皮切成薄片，浸泡水中（防止淮山变色氧化）
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步骤3/8
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起油锅放入花椒爆香
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步骤4/8
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倒入沥干水的淮山翻炒
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步骤5/8
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加入泡椒翻炒
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步骤6/8
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加入半勺盐和少许鸡精
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步骤7/8
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倒入一勺白醋，翻炒均匀即可
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最后一步
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装盘
淮山切好容易变色氧化，可以浸泡在清水中，防止淮山变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-19
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