调味寿司萝卜,糖醋萝卜
超市里还要卖10几块一根的萝卜,真的好贵啊!! 啊,夏天好像过去了,应该早点发的~ 有时候想吃寿司,上网想买点材料,想买点“大根”吃吃,寿司用大根也就是调味萝卜,加点色素,和自己做的感觉差别也不是很大,试做了半根,不错不错吃~上半根比较整齐试做的时候吃掉了,下半根做食谱,所以拍出来不是很整齐。自己家做的还纯粹,干净,当然想好看一点可以加点天然色素染一下,自己家吃,就没弄了。
0克
3克
26克
65
千卡
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步骤1/7
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白萝卜削皮,切条,最好不用金属器皿
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步骤2/7
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加入少量盐,盐不要太多,不然不脆了~腌渍15分钟左右,稍微出水,出水后过几次水,把盐味洗掉一些
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步骤3/7
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取适量热水,先不要太多,加入适量白醋,用热水能消散一点白醋的酒味但又不会挥发了酸味,而且容易融化白糖
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步骤4/7
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适量白糖,试一下味道,要比吃起来浓一点,腌渍起来味道才够,调一个自己喜欢的味道即可,放凉,喜欢一点辣味的加入一个红辣椒,或者一点花椒甘草
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步骤5/7
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萝卜条小火稍微煮一下,去一下萝卜的辣味【不煮直接腌制也可】
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步骤6/7
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煮好的萝卜,立刻放入放凉的糖醋液里面,泡得越久越入味
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最后一步
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可做开胃小菜,卷入寿司,做寿司素卷亦可,加入色素是比较好看,自己吃就不管那么多了,口味最重要,所以选白萝卜要选好一点的,这个白萝卜生吃起来都是甜的。
1.觉得口味清寡的,可以加点甘草,花椒或者酸梅粉什么的
2.其实就是和泡菜差不多
3.色素添加按个人喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-19
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