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可可慕斯六寸的做法

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可可慕斯六寸

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自留步骤方子，按照步骤顺序不会手忙脚乱，以后需要即用。不会很甜

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30–60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 250ml

、

奥利奥饼干碎 80g

、

黄油 40g

、

白砂糖 50g

、

可可粉 35g

、

吉利丁片 4*5g

、

牛奶 50g

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/9
80g去芯奥利奥饼干擀碎，越碎越好
步骤2/9
凉水泡吉利丁片；黄油化水加入饼干碎中拌匀，铺在模具底压实，放入冰箱冷冻层
步骤3/9
隔水加热50g牛奶，放入泡好的4片吉利丁片化开，再加入50g糖化开、35g可可粉化开
步骤4/9
打7成发一盒250ml的雀巢淡奶油
步骤5/9
把融好的可可浆倒入打发好的淡奶油里，翻拌
步骤6/9
模具从冰箱拿出，倒入6成的可可糊，放入冰箱冷冻层，轻拿轻放
步骤7/9
适量蔓越莓干切碎，大概能铺薄薄一层即可，把模具20分钟后从冰箱拿出，铺入蔓越莓干，倒入剩下的可可糊
步骤8/9
放入冰箱冷冻层2小时后拿出，放保鲜层一晚
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拿出慕斯后可用筛子抖一层可可粉，更利于拍照←_←

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-19

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