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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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这道豆角焖面，从小时候就吃妈妈做的，就得超级好吃，而且一锅出简单又省事。如今回到家乡，还是吃妈妈做的，还是小时候的味道。用的油是自己家种的花生榨的油，特别香，特别纯。花生油真的是吃一次就会爱上。而用它做的豆角焖面会是我一辈子都爱吃的家香味。

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30克
38克
47克

586
千卡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

长豆角适量

、

瘦肉适量

、

干面条适量

、

花生油适量

、

红烧酱油适量

、

盐适量

、

清水适量

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
长豆角掰成小段，洗净控干水分。豆角是妈妈自己种的，没有农药的绿色蔬菜哦。我觉得是比买的好吃很多。
步骤2/11 点击查看大图
瘦肉切片，有一点点肥的。如果不吃肥的也可以全部用瘦肉。我觉得有一点点肥肉炒的时候出油，饭菜会更香。
步骤3/11 点击查看大图
干面条是买的现成的，也可以用湿面条代替。根据个人的饭量来放面条。我放的是两个人的量。
步骤4/11 点击查看大图
锅里倒入适量花生油，如果饭菜的量大，油可以多放一点。油热后倒入半勺白糖，炒出糖色，把肉倒进去翻炒半分钟。
步骤5/11 点击查看大图
肉炒熟了之后倒入适量红烧酱油，翻炒两下。
步骤6/11 点击查看大图
接着倒入豆角翻炒2分钟。这个步骤的豆角不用炒熟了，因为后面还要焖面条。
步骤7/11 点击查看大图
加入适量清水，刚好不没过豆角就可以了。把面条铺上面，盖上盖子，中火烧开。转小火。
步骤8/11 点击查看大图
打开盖子搅拌一下，但是不要把面条放到锅底，容易糊。还是让豆角垫底，
步骤9/11 点击查看大图
锅里的水烧干为止，中途要注意不要糊底了。不断搅拌。如果你放的油多一点，水分干了之后锅里的油就会出来，然后被面条吸进去，这样会更香。虽然油多热量大，但是真的味道很好。
步骤10/11 点击查看大图
太好吃了，我吃了两大碗。
最后一步点击查看大图
看看是不是色香味都有啦？！

小贴士

1面条是干的，也可以用湿的。2我用的红烧酱油，颜色浓，也可以换成老抽或生抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-19

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