清脆的炒芦笋
芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,是具有较高营养价值。家庭里做的芦笋多半会比较软,很多人不得其因。认为芦笋不好做。其实,是煮的方法不正确。一次去和酒店的大厨学习中,大厨交给我一个口诀,数数,就能把芦笋做好。不得不说,要学习的地方还有很多。通过多渠道的学习,能够得到较快的提升。能让家人享受美味,是每个妈妈的心愿。这道菜,清脆可口,特别适合在炎热的夏天食用。
6克
15克
28克
224
千卡
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步骤1/5
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将芦笋和柿子椒切成合适大小,洋葱切成丁,蒜切片,备用。
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步骤2/5
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煮一锅开水,关键就在烫菜上!水开后,滴入少量香油,将芦笋和柿子椒投入锅中,数8秒!这就是大厨教我的妙招!数数!
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步骤3/5
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立刻将捞出的芦笋等投入冷水中,冷却!清脆的芦笋在这步就可以食用了。但是我们这道菜还没完成。
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步骤4/5
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热锅内放入少许食用油,将洋葱和蒜片编出香味,放入蚝油及盐,做出汁!
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最后一步
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将汁和烫好的芦笋拌匀即可。非常好吃!特别脆!拌入少许虾皮风味更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-18
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