银杏烩四珍
银杏俗称白果，是银杏树的种子，既可入药，也可食用，道教名山青城山著名的“青城四绝”中便有“白果炖鸡”这道菜品。 胡萝卜俗称“小人参”，是营养丰富的家常蔬菜；丝瓜也是一种营养丰富的瓜类；竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，被称为“山珍之花”；冬菇是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，是著名的山珍之一。 以银杏搭配四种营养丰富的食材，加上鸡油特有的香气，口感丰富多样，既养生又美味，特别适合注重健康的朋友们。
40克
41克
137克
645
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/6
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食材全家福小冬菇用冷水泡涨、洗净，去除菇蒂丝瓜去皮洗净后切滚刀块
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步骤2/6
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干竹荪用冷水泡涨、洗净，去除菇蒂，切寸段，入沸水中加盐汆烫后用冷水清洗，沥干水分银杏用沸水汆烫后，用冷水冲泡去其苦味胡萝卜去皮洗净后切滚刀块，放入沸水中汆烫至熟
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步骤3/6
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热锅放鸡油烧至5成热，将姜片、香葱段放入炒香加入高汤，熬出香味后将姜葱拣出不用
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步骤4/6
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加入银杏、胡萝卜块、丝瓜块、竹荪段、小冬菇烧沸入味加盐调味
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步骤5/6
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用太白粉水勾薄芡淋入少许鸡油，即可装盘。
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最后一步
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成品图
没有鸡油也可以用其他食用油代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-18
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