抹茶樱花冻芝士【微体兔西焙蜜语】
烘焙进阶版高颜值抹茶樱花冻芝士,淡绿色的抹茶冻上面是透明的果冻层,还有粉色的樱花。小清新芝士冻,可是能让你快速圈粉的高级料理哦
184克
27克
134克
2052
千卡
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步骤1/17
饼干底:饼干 4片、无盐黄油 20g
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步骤2/17
抹茶蛋糕:奶油奶酪 220g、细砂糖 50g原味酸奶 100g、柠檬汁 1勺奶油 100ml、吉利丁片 3片抹茶粉 1大勺
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步骤3/17
樱花层:吉利丁片 2片、糖 10克柠檬汁 1勺、樱花 少许
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步骤4/17
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饼干掰碎放入搅拌机中打碎。加入融化好的黄油,搅拌均匀。
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步骤5/17
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在模具底部垫上烘焙纸,把饼干均匀的铺满压平,放入冰箱冷藏。
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步骤6/17
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抹茶粉用热水融化,搅拌均匀至无颗粒。
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步骤7/17
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吉利丁用冷水浸泡。
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步骤8/17
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奶油奶酪打至顺滑的状态,加入糖和抹茶粉以及酸奶。
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步骤9/17
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加入柠檬汁和奶油。
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步骤10/17
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吉利丁隔水融化。
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步骤11/17
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倒入进去继续搅拌。
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步骤12/17
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拿出冻好的饼干底,在上面倒上抹茶液,轻轻震平,放入冰箱冷藏。
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步骤13/17
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糖中加热水充分溶解,加入融化的吉利丁放凉。
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步骤14/17
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果冻液放凉后拿出冻好的蛋糕,倒在蛋糕上。
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步骤15/17
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把提前泡好的盐渍樱花放到果冻液中,放入冰箱2小时。
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步骤16/17
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用热毛巾给芝士冻脱模。
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最后一步
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小清新芝士冻
1、绿色的深浅取决于抹茶粉放的量,喜欢深一点的就多放一点,但是抹茶粉最好选用品质高的,这样出来的颜色才绿。
2、吉利丁片需要提前用冷水浸泡,吉利丁主要是让蛋糕凝固定型的。
3、脱模的时候用热毛巾在模具外面擦拭,使芝士冻和模具分离,很容易就能脱模啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-18
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