家常啤酒鸡脖
啤酒一直是家常菜肴里常用的,然而鸡脖配啤酒是今天第一次尝试,不过做出来的鸡脖超级美味。
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步骤1/8
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备桂皮、香叶、八角、肉蔻、凉姜、白芷、丁香、草果等辅料。
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步骤2/8
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鸡脖泡水20分钟,放凉水煮开。
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步骤3/8
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葱姜蒜、干辣椒等入锅炒出香味,再放入八角、花椒、香叶、凉姜、肉蔻、丁香、草果等剩余调料煸炒。
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步骤4/8
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待全部调料爆炒出香味,将鸡脖入锅快速翻炒,使得调料的香味浸入鸡脖,放适量鸡精、料酒,继续翻炒。
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步骤5/8
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倒入啤酒一瓶,翻动均匀,盖锅盖炖5分钟。
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步骤6/8
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将鸡脖全部倒入压力锅,如果啤酒不能全部没过鸡脖可加入适量水,注意要温水。滴几滴老抽。在压力锅中炖20分钟左右。
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步骤7/8
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见锅中啤酒汁已经收锅,鸡脖已经炖烂,即可出锅啦!
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最后一步
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成品。鸡脖肉质非常鲜嫩,而且骨头都可以嚼烂,非常入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-17
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