香脆豆豉剁椒 妈妈的味道
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小时候最爱吃妈妈做的豆豉剁椒～长大后自己做改良升级版。
食材清单
加入采购清单
红辣椒
2斤
、
大蒜子
一个
、
老姜
适量
、
豆豉
两勺
、
茶籽油
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
辣椒去蒂、姜蒜去皮 洗净晾干
-
步骤2/4
豆豉洗净加一勺茶籽油隔水蒸十分钟～～香喷喷
-
步骤3/4
辣椒切一厘米左右，姜蒜切小丁……加两大勺盐拌匀
-
最后一步
蒸好的豆豉也倒入辣椒里拌匀后用密封的玻璃罐装起来，最后淋点凉白开在瓶口再铺薄薄一层盐。盖好、密封放入冰箱大概一星期之后就可以吃啦
小贴士
小诀窍是最后淋点凉白开，铺层盐再密封
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-17
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