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鸡汁清蒸百叶包的做法

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鸡汁清蒸百叶包

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清蒸百叶包，简单美味的家常菜，江南地区常做的一道菜，味道咸香美味，清香不油腻。

食材清单加入采购清单

夹心肉 250g

、

薄百叶 1大张

、

葱姜适量

、

太太乐鲜鸡汁 8g

、

老抽 5g

、

料酒 5g

、

盐 1g

、

糖 1g

、

食用油 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，小葱与生姜剁成末，百叶皮清洗干净后切成约十厘米左右正方形的块。
步骤2/12 点击查看大图
葱姜加入肉馅，放入老抽，料酒，盐，糖，倒入太太乐鲜鸡汁，用筷子顺一个方向搅拌均匀。最后加入油，再搅拌二分钟。
步骤3/12 点击查看大图
这是搅拌好的肉馅。
步骤4/12 点击查看大图
取一张百叶包，对角放好，放入适量肉馅。
步骤5/12 点击查看大图
掀起百叶的一角，卷起。
步骤6/12 点击查看大图
两边折起来。
步骤7/12 点击查看大图
然后把百叶包卷起来。
步骤8/12 点击查看大图
把包好肉馅的百叶包码放在盘子里，开面朝下，百叶皮是没有味道的，在百叶皮上淋上一些太太乐鲜鸡汁，这样子蒸出来的百叶包非常的鲜美可口，不需再加盐与鸡精了。
步骤9/12 点击查看大图
锅内水烧开，支个蒸架，放上百叶包，我又加了几根葱在上面，盖上锅盖大火蒸十五分钟。
步骤10/12 点击查看大图
时间到把百叶包取出，
步骤11/12 点击查看大图
撤去蒸熟的葱，重新放一些葱花点缀下。
最后一步点击查看大图
非常好的家常菜。经济实惠，富有营养，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁，是下饭的好菜。百叶结又称豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，且价廉味美。

小贴士

百叶一定要买薄的，拌肉馅的时候加入食用油，成品会肉馅贴着百叶，看起来更有质感更有食欲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-17

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