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照烧鸭胸的做法

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照烧鸭胸

浏览 31.3万 · 收藏 1609 · 学做 2

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鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

带皮鸭胸一块

、

洋葱一个

、

胡萝卜一根

、

料酒适量

、

食盐适量

、

白胡椒粉适量

、

生抽适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭胸用刀背拍松，鸭皮一面用叉子叉些孔。用少许料酒、食盐、白胡椒粉腌20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
洋葱、胡萝卜切丝备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅内底油，将鸭肉煎至表皮金黄，鸭肉用牙签可轻松穿透。
步骤4/8 点击查看大图
盛出从肉一侧切片，皮不要切断，略相连。
步骤5/8 点击查看大图
将料酒两勺、生抽两勺、蜂蜜一勺兑成照烧汁。
步骤6/8 点击查看大图
锅内底油，放入洋葱丝、胡萝卜丝煸炒。
步骤7/8 点击查看大图
放入煎好的鸭胸，将照烧汁倒入锅内，小火微煮，将鸭胸两面翻一下均匀入味，大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
美美的照烧鸭胸端上桌，全家都惊艳到有木有。

小贴士

好多小伙伴会疑惑，为啥我的调料都写适量，没有具体的克数，适量是多少，小伙伴好多都蒙圈了，那么我只想说，每个人的口味不一样，喜欢咸的多放点盐，喜欢甜的多放点糖，就是这么简单

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-17

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