榨辣椒
记忆中的一道菜,从小都不知道这个普通话该怎么读,我们当地叫辣椒荚。做出来的样子类似贵州那边的榨广椒(他们用的玉米粉)我就暂且叫它榨辣椒吧
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步骤1/6
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青椒红椒剁碎
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步骤2/6
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加入糯米粉,砖米粉,盐搅拌均匀
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步骤3/6
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装坛子,注水在檐口
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步骤4/6
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静静等3-5天,我是夏天做的,冬天应该要等6-7天吧
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步骤5/6
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从坛子里取出一些榨辣椒,加一点水,加入鸡精,胡椒粉搅拌均匀。锅里下油,摊开,煎至两面金黄。
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最后一步
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出锅啦!
剁辣椒的时候最好把砧板放在大盆里面进行,不然辣椒到处飞。别问我可不可以用搅拌机,我没试过呢,你可以试试,试成功了告诉我
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-16
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