水果辫子面包
王森世界名厨学院水果辫子面包配方及制作方式 总重469克，每个160克，可做3个
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步骤1/10
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将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，加入无盐奶油搅拌面团拉开面膜，加入香橙果酱搅拌均匀。
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步骤2/10
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室温基本发酵45分钟左右。
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步骤3/10
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将面团分割成80克一个松弛20分钟。
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步骤4/10
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将面团搓成长条。
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步骤5/10
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将两个长条面团交叉十字。
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步骤6/10
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将两条面团朝两头交叉。（如图）
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步骤7/10
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编好将接口交叉接住。（如图）
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步骤8/10
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放入烤盘以温度30℃湿度80%发酵40分钟。
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步骤9/10
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发酵好表面刷蛋液，洒上砂糖。
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最后一步
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以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-16
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