信玄饼
信玄饼是日本的一种传统小吃,是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。最近一家日本点心店用琼脂代替糯米粉,制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”,自6月1日开卖以来,人气爆棚。其实网购一套球形冰格模具,用琼脂、白凉粉、冰粉甚至是吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。水信玄饼只有6~9月有贩售,它是由来自日本赤石山脉的水所制成,有着天然甜味,且必须在三十分钟内吃完,因为超过时间将会融化。听闻吃过的人说,水信玄饼吃起来的口感入口即化!
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步骤1/10
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准备相关食材
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黄豆炒熟
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置入料理机内,选择磨粉键运行至结束
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步骤4/10
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黄豆磨粉
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步骤5/10
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将盐渍樱花和盐渍樱花叶用凉水冲泡,开水分三次和白凉粉混合
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步骤6/10
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将混合好的透明液体注入半个模具中,并放入冲泡好的樱花
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步骤7/10
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盖上模具盖,用小漏斗继续注入液体直至八分满
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待凝固后脱模即为信玄饼
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步骤9/10
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在蜂蜜糖浆上撒上黄豆粉即为调味酱
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最后一步
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食用时蘸少许调味酱即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-16
信玄饼的其他做法
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