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夏日季清新可人芒果塔的做法

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夏日季清新可人芒果塔

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油(塔皮) 65g

、

糖粉(塔皮) 40g

、

蛋液(塔皮) 15g

、

低粉(塔皮) 100g

、

砂糖(馅料) 25 g

、

牛奶(馅料) 140 g

、

鸡蛋(馅料) 1个

、

黄油(馅料) 15 g

、

玉米淀粉(馅料) 14 g

、

薄荷草 4个

、

芒果 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先制作塔皮：提前取出黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋机搅打均匀，将蛋液加入打发的黄油中。再充分打发融合。
步骤2/14 点击查看大图
打匀后用橡皮刀集中在盆内。加入过筛后的面粉，
步骤3/14 点击查看大图
用橡皮刮刀将油、粉拌匀用手捏成团，分成4个小团。并放入塔模，轻轻按压成形。
步骤4/14 点击查看大图
放入烤盘用叉子打孔，入烤箱以180度，中层烤15分钟。
步骤5/14 点击查看大图
取出放凉，然后脱模。
步骤6/14 点击查看大图
接着制作馅料：将牛奶、鸡蛋、黄油盛在盘中，加入糖粉和玉米淀粉。
步骤7/14 点击查看大图
搅拌均匀，隔热水加热。
步骤8/14 点击查看大图
边加热边搅拌，直到粘稠状态。
步骤9/14 点击查看大图
趁热装入裱花袋。等稍凉后可以挤入塔中。
步骤10/14 点击查看大图
将芒果洗净，去皮，沿着核切成2瓣，如图切成薄片。
步骤11/14 点击查看大图
最后将小的薄片作为花蕊围起来，在前一瓣的1/3开始围上另一瓣。依次类推，直到大小略小于塔的直径。
步骤12/14 点击查看大图
最后将芒果花移至塔上。点缀上薄荷叶，芒果塔就做好了！
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.烤塔之前记得用叉子打孔。 2.芒果片尽量切的薄一些。围起来比较漂亮。 3.等塔和馅料冷却后挤入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-16

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