转换糖浆，广式月饼必备
在新西兰定居后，买不到好的转换糖浆做月饼，所以，自己熬起来，放一段时间再做月饼更好。
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步骤1/9
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柠檬洗干净，去头尾，切薄片，待用。
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步骤2/9
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接下来是煮，注意，全程不能搅拌，不能搅拌，不能搅拌，重要事情说三遍。将水，白醋，白糖，加入锅里，中火，煮至糖完成融化。
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步骤3/9
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将柠檬片加入锅里一起煮开，转小火慢煮，不能有任何搅拌，我是开盖煮的。
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步骤4/9
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小火熬至琥珀色，就像蜂蜜的颜色，类似蜂蜜的浓度，关火待凉。
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步骤5/9
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过滤掉柠檬片及杂质
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步骤6/9
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装入干净的玻璃瓶，放一段时间做月饼更好吃，常温密封保存可以放一年。这也叫人造蜂蜜，可以做调味剂，或者代替蜂蜜使用。
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步骤7/9
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成品图
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
1,全程不能搅拌
2,一定要最小最小的火，慢慢熬，不然很容易过火，糊
遵守这些，不然容易失败噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-14
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