咸香又养生的小黄鱼炖豆腐
一道小黄鱼炖豆腐,咸香酥懒,炸的酥香的小黄鱼,连鱼骨都酥烂,汤汁入豆腐,使得豆腐软烂醇香。出山之作,养生食谱,快来一起品尝哦!
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步骤1/11
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小黄鱼清理鱼腹,洗净备用。这里一定要去除黑膜,否则鱼肉会很腥。
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用一小把花椒,1大勺料酒、适量盐,腌制小黄鱼15分钟。
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腌好的小黄鱼,用厨房用纸吸走表面水分。裹上一层面粉
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坐热锅子,放入食用油,烧到六成热,放入小黄鱼,一面煎10分钟左右,翻面煎,两面金黄捞出。
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准备好需要的调味料。
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豆腐切块备用。
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坐热油锅,放适量食用油,爆香香料,接着放入炸好的小黄鱼。
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步骤8/11
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加1大勺料酒,接着放入老抽半勺,2大勺生抽,适量盐和少许糖,加入豆腐块和没过豆腐的开水。
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开锅后转中火,焖15-20分钟。
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过程中如果翻动,要用炒勺背轻轻推动,否则鱼和豆腐都容易碎。出锅前撒适量花椒粉即可。
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最后一步
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超级下饭的一道菜哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-13
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