糯米蒸豆豉排骨 | 爱上在家吃排骨
一直在茶餐厅点豆豉排骨，底层放芋头的那种，大概是吃的多了就会做吧，于是在一个跑完步后晚上，洗洗涮涮的，做了一道可以在家吃的豆豉排骨。
-
步骤1/5
点击查看大图
材料不多，味道却妙极。
-
步骤2/5
点击查看大图
糯米浸泡12小时，轻轻一捏就稀碎。排骨焯水，必须焯水，只有焯水后才能看见一大片浮沫，我觉得那是脏兮兮的东西。干净的泡米水加入淀粉中，调成淀粉湖，裹排骨。
-
步骤3/5
点击查看大图
铺一层蒸笼纸，底层平铺糯米，再放上裹淀粉的排骨，浇上豆豉酱。锅里加水，先大火煮开，大火半钟头，转小火温半钟头，可以看见糯米都要胀裂一样，那样就好啦！
-
步骤4/5
点击查看大图
出锅，仍然是把糯米放在底层，排骨铺在上层。
-
最后一步
点击查看大图
200g排骨的份量刚好一个400ml的碗可以装下，这个份量还是比茶餐厅多上好几块排骨的呢!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-13
糯米蒸豆豉排骨的其他做法
糯米蒸豆豉排骨的相关分类
糯米蒸豆豉排骨的相关推荐
-
香辣扇贝——经过简单一炒，小海鲜也可以做的鲜味翻倍特别下饭
8748296人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#鲜味干烧雷笋
130737人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面，浓浓的酱汁包裹着面条，在家一定要试试
1336043人看过 -
#情人节心动料理#奥尔良烤鸡腿
190665人看过 -
苹果酸奶
16606人看过 -
油焖茭白 快手家常菜 简单好做的下饭菜
158459人看过 -
清蒸鱼块
23588人看过 -
干蒸豉香排骨
266704人看过 -
青椒炒雷笋
307086人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#清蒸鱼块
401238人看过 -
艾叶粑
343人看过 -
早餐：裹满咸香～香肠粒恰巴塔
5898人看过
