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死面蒸笼，懒笼，肉笼的做法

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死面蒸笼，懒笼，肉笼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉馅 350g

、

面粉 1000g

、

大葱 2根

、

姜 2片

、

料酒 2勺

、

蚝油 4勺

、

鸡蛋 1个

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将肉切馅，大葱切碎，放入姜末，搅拌馅料，加入适量的盐，蚝油，料酒，放入一个鸡蛋
步骤2/6 点击查看大图
面盆放入2碗面粉，加入适量水，开始和面，将面和至软硬适中，加入适量盐，使面劲道，放入保鲜袋放在面盆里醒至20分钟，再进行揉合，面粉表面小疙瘩全无，面粉光滑。
步骤3/6
将面团擀平，将搅好的馅料平铺在擀平的面饼上，将馅料卷起
步骤4/6 点击查看大图
将卷好的肉笼放在蒸锅上，蒸锅内倒入适量水，待水开后，盖好锅盖，蒸至25分钟
步骤5/6 点击查看大图
将蒸好的肉笼切块入盘
最后一步点击查看大图
切好装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-12

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